Kursus for køkendamer i Brøndbys vuggestuer

Susanne Saugbjerg, der er under udannelse på Suhrs Seminarium som professions bachelor i ernæring og sundhed, har været i praktik i Brøndbykommune, 4 uger i efteråret 2006. Susanne arbejder på et speciale om sundhedsfremme i vuggestuer.

I sin praktikperiode har Susanne d. 22. september ’06 lavet en times oplæg om ”sund mad for ½ til 6årige børn” for alle daginstitutionsledere og køkkenassistenterne.

Dette blev efterfulgt af et vejledningsforløb/kursus for køkkenassistenterne i 5 netværksgrupperne. På kursusdagen blev en af deltagernes uge-kostplan vurderet og brugt som udgangspunkt for undervisning og diskussion om børnenes ernæring.

Deltagerne fik udleveret 7 siders skriftligt materiale som Susanne har udarbejdet. Materiale indeholdt en beskrivelse og forklaring af de 8 kostråd (kostkompasset) samt en beskrivelse af barnets ernæringsmæssige udvikling op til 2 år.

Deltagerne blev bedt om at udfylde et spørgeskema med spørgsmål om deres uddannelse.

Efter kurset blev deltagerne tilsendt et evalueringsskema med 3 spørgsmål.

Læs hele evalueringen her:
Evaluering af kursusforløb med S. Saugbjerg i 2006.doc

Du kan hente Susannes undervisningsoplæg her:

vejledning til køkkenasistenter i Brøndby Kommune.doc

De 8 kostråd.doc